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De cosas tan sencillas como la gelatina de pata

En la película animada Ratatouille (2007), Rémy y Alfredo Linguini, preparan, al exigente crítico de cocina Anton Ego, un sencillo plato que al probarlo, le despierta sensaciones que lo trasladan a su pasado infantil. La preparación servida era un modesto … Sigue leyendo

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Bendita panela de nuestra niñez

Bendita panela de nuestra niñez, llenaste nuestros teteros casada con leche, nos diste a beber de tus mieles, producto de la tortura de tu cuerpo de caña. Bendita panela que llenaste buches con hambre, recibías en tu seno concavo de … Sigue leyendo

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