Archivo de la categoría: aaa_CAFÉ

Macanas, otro rincón para el café (Jardín)

Antioquia, y específicamente el Suroeste, están siendo más conscientes de ofrecer lo propio en cuestión de café. Creo que es imperdonable que los municipios cafeteros no conozcan el sabor de su tierra por medio de sus frutos, en este caso, … Sigue leyendo

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Jericó, tiene donde tomar buen café

Realmente se trata de un 2 x 1, es decir, de dos negocios que se encuentran en el mismo lugar: El Saturia, donde te puedes tomar un café y cuya especialidad es la Prensa Francesa y República del Café, donde … Sigue leyendo

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Lujo y exclusividad alrededor de una taza de café: Juan Pablo Villota

El miércoles 12 de marzo, en el Centro de Fe y Culturas, se desarrolló la charla “Lujo y exclusividad alrededor de una taza de café”, por Juan Pablo Villota, gerente de Café San Alberto. La charla, brindada por la Gobernación … Sigue leyendo

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Leiden, Holanda – Espacios de café

Francisco Pardo, ‘Pachopardo’, regresa con su ojo observador como colaborador de este espacio para la estética, la conversa, la imagen y el café. Sin embargo le hace el encargo a su hijo Andrés Miguel Pardo Iannini, de mostrarnos ambientes de … Sigue leyendo

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¿Tenemos café-vino en Antioquia?

El 17 de febrero de 2014, en el auditorio del Comité Departamental de Cafeteros, la Gobernación de Antioquia, dictó el curso, Mercado de cafés especiales – Características y negociación, con el apoyo de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia … Sigue leyendo

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Fragancia y aroma en el café ¿Cuál es cuál?

Siempre que voy a Pergamino, cerca al Parque Lleras o a Café Santa Bárbara, en el municipio de Caldas, participo de cataciones, comparto pensamientos, pregunto como buen curioso y, además de su café, tengo especial admiración por algo que siempre … Sigue leyendo

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Taller de sabores con Juan Mario Carvajal (Parte 2)

Lea la 1a parte de este artículo en… Sigamos hablando del aroma, ya no tanto de fragancia; aunque tratemos de acercarnos a los términos. En el uso común, fragancia y aroma son sinónimos, sin embargo, en el barismo o tema … Sigue leyendo

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Taller de sabores con Juan Mario Carvajal (Parte 1)

El viernes 21 de febrero, El Laboratorio de Café, lanzó una invitación a una cata de café en el Mall Indiana donde, El Laboratorio, tiene un punto de venta. La jornada, que tenía un precio de 15.000 pesos, con bolsa … Sigue leyendo

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Familia Pérez Rodríguez – Caicedo

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La Virgen de Oro – Jorge Mario Correa – Támesis

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Cuando los procesos son mejorados – Café de la Cima

¡Y se conmovieron con el artista y su familia! Al finalizar la crónica de la primera visita a la finca de don Octavio Acevedo, en Fredonia; dejé, con humor, la queja de que ni una “librita” de café nos dio … Sigue leyendo

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Antioquia, origen de cafés especiales

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Cuando en el campo mejoran los procesos de producción

Este video, es una producción de Rubén Darío Santos Quesada, para Café de la Cima, Fredonia. Familia de la que ya había publicado una primera parte de su artesanal producción. Para 2014, la familia de los de La Cima, han … Sigue leyendo

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Una brisa veraniega ventila el café de Gallo, en Barbosa (parte 2)

Ver la 1a parte de este relato… Llegó una de las horas más felices de la vida: el almuerzo que, como en casa paisa montañera se componía de fríjoles con una garrita de chicharrón, arepa recién bajada, jugo de naranja … Sigue leyendo

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Familia de Luis Guillermo Varela, de Caicedo, primer puesto en el Concurso Taza de Café de Antioquia

Fuente: Gobernación de Antioquia La familia de Luis Guillermo Varela, de Caicedo, ocupó el primer puesto en el Concurso Taza de Café de Antioquia. Recibe 20 millones de pesos como premio para el mejoramiento de su infraestructura. Su historia aquí: Ver … Sigue leyendo

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Una brisa veraniega ventila el café de Gallo, en Barbosa (Parte 1)

Cuando dicen Barbosa, se te vienen las imágenes de sol, piña, caña y de un clima intensamente iluminado, pero ¿café? ¡Pues sí! Café hay en muchas partes, así sean pocos palos, pero no falta el cultivo de grano en muchas … Sigue leyendo

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De gallos de pelea y cafés amargos

Al ver los gallos de pelea o que, nosotros, llamamos de pelea -pues no creo que se hayan formado de la tierra para pelear-, y ver las gotas de sangre que se derrama en la pintura de quien firma como … Sigue leyendo

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Noticias acerca del café especial…

“En Antioquia estamos trabajando para tener el mejor café del mundo” Yenny Velásquez Noticia tomada del sitio web de la Gobernación de Antioquia, Martes, 21 de Enero de 2014 10:53 La Gerente del programa Antioquia: Origen de Cafés Especiales, cuenta cómo … Sigue leyendo

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Sorbos de café que llegan AL.ALMA

Tomasa, un taller de panadería artesanal ubicado en el sector de Provenza, El Poblado donde también se comercializa café al.alma, recién tostado. Sus propietarios Ana Teresa Vega, diseñadora de marroquinería de alta costura, y Carlos Vargas Botero, Ingeniero Administrador, quien era … Sigue leyendo

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El café como excusa de la meditación

Podemos hablar del café y su recorrido a los largo de su cadena de producción; podemos conocer el detalle técnico y químico de su producto; pero lo mejor es conocer el gran catalizador alrededor de él: el ser, el hombre. … Sigue leyendo

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