Los mejores perros

9:23 pm General

Hace poco me llamaron de Bogotá, de una revista que se llama Bakánica y que tiene como público objetivo a los universitarios. Me pedían algo muy chévere, pero diícil de hacer. Estaban haciendo un texto sobre los mejores perros calientes de las ciudades donde circula la revista. Buscaron a un periodista que les pudiera ayudar en cada una de ellas y por recomendación de una compañera del trabajo llegaron a mi puerta.

Lo primero que hice: en Twitter pregunté por los mejores perros. Alguien me dijo que unos en el parque de Boston. Otros se quedaron en silencio y algunos más preguntaron criterios. Para mí un buen perro caliente no tiene que ser grande, de esos que no le caben a uno el la boca. No. Tiene que saber rico y, muchas veces, entre tantas cosas, el sabor de la salchicha queda escondido.

También hice lo mismo con mis estudiantes del módulo de infografía de la Facultad de Diseño de la UPB. Muchos me dijeron que los de Surabaya, otros que los del Parque de El Poblado (mi primera opción). Otro habló de los perros de El Corral, pero creo que ya se salía del objetivo. Esa noche de clase me acordé de unos que quedan en La 33, pero no sé cómo se llaman. Fui una vez, un viernes por la noche y me comí un perro italiano que tenía pesto y todo. Todos gourmet!!!

También me acordé de Juancho’s cuando era un carrito que quedaba en el mall Interdiez y que se pasó luego a Las Palmas, al lado de lo que antes era Papa John y que hoy es GuamBar. En mis épocas de colegio iba a Galerías de San Diego a un carrito de un tipo que se llama David y que trabajaba en Saltamontes, También me gustaban mucho, pero ya David no está. Uno crece.

En el centro, en La Playa con El Palo también me he sentado a comer perros, con un queso que se derrite mucho. Aunque no son mis favoritos, si estoy por esos lados prefiero matar el hambre con comida mexicana o con empanadas y guacamole picante.

Pero al recordar, volví a épocas universitarias (no hace mucho). Y me acordé de algo que me hizo decir: “estos son los mejores perros”. Les dejo el texto que mandé a Bakánica y el debate queda abierto: ¿cuáles son los mejores perros de Medellín?

“Todo depende. Llegar a decir cuál es el mejor perro caliente de la ciudad me parece hasta complicado. Hay momentos en los que uno quiere uno de esos, grandotes, que se te riegan antes de poderlo morder por primera vez. Otras veces uno pequeño es más que suficiente. Por eso digo, para todo hay momentos. Sin embargo hay unos que sí son mis preferidos, en todo momento y a toda hora. Y el amor me va hasta la época de la de Antioquia, mi universidad. Los viernes, después de tomarme unas cuantas cervezas en un bar cercano a la U, que queda muy al norte de Medellín, cogía mi moto amarilla y cruzaba la ciudad entera hasta el parque de El Poblado, buscando los mejores perros. Están en todo la esquina del parque, al lado de la iglesia. Son básicos: salchicha, un poco de cebolla, ripio de papitas si se quiere, salsas y, lo mejor, el guacamole. A mi que me lo den sin salsa de tomate, porque me daña el acidito de la crema de aguacate y limón, con mostaza y mayonesa, quedan perfectos. No sé nada de quién los hace, pero sé que en una noche de antojo siempre los encuentro y como son pequeños y baratos, ¡dan para repetir más de una vez!”

La foto es de Federico Ruiz y la tomó para la revista.

26 comentarios
  1. Angela :

    Date: octubre 10, 2009 @ 11:07

    Hola. No se si los conoces, y como tu mismo dices los gustos son muy personales; pero como vi (con buenos ojos),que te inclinas mas por los perros de carrito; te recomiendo unos que quedan en la Floresta (mi barrio),a una cuadrita de la estacion Santa Lucia,del metro, sobre la 87. Se les conoce como “los ovejos”, tienen muchas varidades, para todos los gustos, si aun tienes interes por buscar mas, ahi te dejo esa recomendacion.
    Chau.

    Pdta:
    Si te animas y vas por alla, comete otro a mi nombre, no sabes la falta que hacen por aca, increiblemente aunque estemos en el pais del “hot dog”, aca no se consiguen tan facil,tan variaditos y tan “descomplicados”.

  2. Pablo :

    Date: octubre 10, 2009 @ 11:42

    Te comento que el pionero de esos perritos cortos y básicos, se encuentra en Envigado, una cuadra abajo de la Plaza bajando al parque. La gente lo conoce como el chuzo de los “cebolludos” y tiene una tradición mucho más fuerte y longeva que los del poblado.

    Una mini salchicha delgadita, con un poco de mantequilla, las respectivas salsas y la infaltable cebolla ralladita, hacen de los “cebolludos” del parque de Envigado un verdadero “machete” y por encima de cualquier cosa: el pionero de los perros encebollados chiquitos.

    Pablo Zapata Tamayo.

  3. Francisco Gomez-Paris :

    Date: octubre 10, 2009 @ 20:15

    Que vagancia por Dios….

    Pero bueno si hay perros que uno prefiere y otros que dan “asco”

    Pero yo soy el unico que sabe la respuesta.Saben cual es el mejor perro del mundo y no unicamente el de Medellin? EL QUE A USTED LE GUSTE.

    Abrazos
    Franco Paris 425

  4. Daniela De Fex :

    Date: octubre 11, 2009 @ 11:21

    Hola Juan!
    Para mi, los mejores perros son los que están en la avenida del poblado, en donde queda Kokorico

    Me gusta mucho tu blog!

    Saludos a tu familia

  5. FIDEL GOMEZ :

    Date: octubre 12, 2009 @ 9:51

    De gustos no se debe discutir, porque nunca se pondràn de acuerdo.

    Yo prefiero los perros de la Bolivariana llamados RAPIDOGS, no sè que tienen, pero la conbinaciòn de sabores de salsa me producen una sensacion especial en el paladar.

    Tambien he comido alli un cebolludo pequeño espectacular.

  6. Luis Fernando :

    Date: octubre 12, 2009 @ 19:38

    Juan Pablo Felicitaciones por tu blog es muy interesante para nosotros los amantes de la gastronomia.
    Soy una persona amante de la cocina aunque no he realizado ningun curso sobre el mismo creo que me va bien en el tema; juan quiero invitarte a que vayas a LOMO DE RES en palms avenue y SO HAPPY en aves maria el primero es un buen lugar para comer carne el segundo seria el lugar de las 3 B.
    Juan que lugar me recomiendas en medellin para una cena romantica ya he visitado la provincia, el cielo, los restaurantes del Dann quiero como conocer nuevos lugares los cuales ofrezcan una excelente comida, precios razonables y un buen ambiente.

    Saludos

  7. Luis F Gomez :

    Date: octubre 12, 2009 @ 19:43

    Ustedes estan fuera de foco….no tienen ni idea sobre lo que estan hablando….los mejores perritos del mundo, estan en la carrera 65 antes de llegar a la calle Colombia…Atrio de la Iglesia San Juan Evangelista)….estoy seguro que despues de probarlos ma van a dar la razon….gracias y que los disfruten…

  8. Alejo Z :

    Date: octubre 13, 2009 @ 10:03

    Yo tampoco me inclino por la cantidad; para mi es muy importante la calidad, el sabor y en algunos casos el lugar. No es que tenga algo en contra de la comida callejera sino que me gusta estar cómodo y tranquilo.

    De las comidas rápidas mi preferida es el perro caliente, básico, sin muchas salsas e ingredientes. Los primeros que probé fueron los de la glorieta de la 33 en un lugar llamado Los Verdes (estaba en la universidad y me quedaba a 3 pasos). Luego por cuestiones laborales transitaba por el parque del Poblado todos los días y conocí los de la esquina de la calle 9… fue amor al primer bocado, difícil de comer sólo 1. También probé los de enfrente de Davivienda (por la misma acera) pero a esos les falta, no tienen el “toquecito”.

    Y este año estando en la Villa de Aburrá con unos amigos me hablaron de unos perritos que vendían allí en los locales comerciales de la plazoleta. Los probé por recomendación y quedé enganchado de inmediato… incluso me gustaron más que los del Parque, los de la esquina. Al ser un lugar cerrado todo está limpio y bien cuidado, las personas que atienden son amables y el pan es de mejor calidad, tiene mejor sabor y textura, el guacamole es fresco y de muy buena calidad, las salsas están dispuestas para cada persona y el precio pues ni se diga: cada perro cuesta 1.800 pesos.

    El lugar se llama Guacamolín, cuando estén por la zona pueden pasar la probarlos, seguro tendrán una buena experiencia y tendrán que tener fuerza de voluntad para no pedir más de uno.

  9. Luis Felipe :

    Date: octubre 13, 2009 @ 10:30

    Lo que dice Pablo es totalmente cierto, los ‘cebolludos’ originales son esos de Envigado, además son todavia más baratos y deliciosos, porque a diferencia de lo que dice Juan Pablo en la nota, los del parque del poblado no son ‘tan’ baratos, porque a la hora de la verdad te tienes que comer mínimo tres para quedar medio satisfecho, por eso, si de economia se trata sugiero ir a rapidogs y comerte un clásico. Sin embargo, en mi humilde opinión, los mejores perros calientes son los de ‘OMAR’ detrás de la bota del dia en la bomba texaco de Envigado, que delicia!!! y otros muy buenos son los de San Marcos y los de la Villa de Aburra.

  10. patricia :

    Date: octubre 13, 2009 @ 20:35

    Hola Juan Pablo:
    Entre gustos no hay disgusto. Yo me he comido en dos partes buenos perros calientes; el parque de Necocli y al frente de Kokorico de la avenida del poblado.

    Patricia De Fex

  11. Luna :

    Date: octubre 14, 2009 @ 10:38

    Los mejores perros de la ciudad (y muchos universitarios y rockeros coinciden conmigo) están en la Villa de Aburrá… los conocen como Guacamolines.

    Me voy ya mismo a comerme dos!

  12. Jorge Mario :

    Date: octubre 14, 2009 @ 13:40

    Juan

    Felicitaciones por tu blog, me ha sido de gran ayuda.

    En cuanto a perros, me inclino por Jimmy´s en pleno bulerías. Tienen un no se qué, que me recuerda el sabor de la comida costeña.

    muy recomendado.

    Jorge M

  13. Luz Stella :

    Date: octubre 16, 2009 @ 10:04

    Sin duda alguna los más ricos son los de nuestra querida tierra, he probado muchos y los que más nos gustó a mi flia y a mí estan en pomona de Oviedo, se los recomiendo. Añoro volver a mi Medellin querido y poder disfrutar de todo lo que tenemos. Mientras disfrutenlo uds que pueden.

  14. cata :

    Date: octubre 17, 2009 @ 7:09

    Hola Juan Pablo, totalmente de acuerdo contigo, es más, me emocioné mucho al ver la foto… los cebolludos del parque del poblado son lo máximo, el sabor de la cebolla y el tomate picado con el guacamole es definitivamente lo mejor… pero a mi si me gustan con un poquito de salsa de tomate. Y lo bueno es que se puede repetir, y uno nunca queda lleno ni encartado como con los otros, también llamados “buques”. Qué ganas de comerme un cebolludo del parque, cómo los extraño por acá!

  15. Rafael :

    Date: octubre 18, 2009 @ 21:59

    Bueno, tema complicado este de los perros calientes.

    Personalmente me declaro el fan numero 1 de la comida callejera y sin duda un buen perro caliente es para mi el mejor de estos manjares. Originalmente no soy de Medellin aunque llevo mucho tiempo viviendo aca, razon por la cual se que en cuanto a la comida rapida en la costa se consiguen muy buenas cosas, definitivamente extraño los perros en la esquina de mi casa Cartagena, solo le entregan auno el pan con la salchicha y el queso, la cantidad de salsa queda a discrecion del comensal, con una amplia variedad para escojer.

    Pero en Medellin los hacen de otra manera, les ponen una ensalada que si no estas acostumbrado puede no ser agradable, especialmente por ese sabor dulce que en algunas partes es tan invasivo, por eso creo que uno puede tener varios perros preferidos.

    De aquellos que tienen la tipica ensalada de repollo, sin duda y al menos para mi los del pomona de oviedo son una muy buena opcion, el sabor de la salchicha es excelente y al no tener tanta salsa se aprecia muy bien. El precio es definitivamente otro de sus atributos, por $4100 creo que es dificil encontrar una mejor opcion.

    Del tipico perro pequeño del que definitivamente hay q comerse mas de uno hay para mi 3 opciones finalistas, los del parque del poblado, los cebolludos de envigado y por ultimo los de abajo de San Diego Show… no se imaginan todo el recorrido que varias veces he tenido que hacer por un antojo, cualquiera de los 3 es bueno, cada uno con su propio encanto.

    Si vamos ya al perro de establecimiento, pues como de “restaurante de comidas rapidas” los de Don Percho por la 10 son geniales, hay variedad, la salchicha es excelente y el sitio es limpio y comodo, lastima tan escondido, pero bueno depronto es parte del encanto, eso si son bastante grandes y no tan economicos, pero valen la pena.

    Saludos,

    Rafa

  16. carlos :

    Date: octubre 21, 2009 @ 19:04

    Los que quedan al lado del SAn Diego show (o quedaban..???) son de la misma filosofia de los cebolludos, pequeñitos pero muuuuuuy gustosos. Era inevirtable comerse 4 o 5 mini perritos de esos.

    Saludos

  17. Mauricio Giraldo A. :

    Date: octubre 27, 2009 @ 16:17

    Estoy de acuerdo con que el sabor de los perros pequeños es el mejor (guacamolin, los del parque del poblado, etc), pero no me gusta la idea de que hay que comerse varios para quedar lleno. Tampoco me gustan los estramboticos triple huevo de codorniz, llenos de grasa, con una tocineta medio frita y de dudosa procedencia. Por esta razon prefiero los termino medio, ni muy pequeños ni muy grandes, de este tipo les recomiendo los del gordo en la 33 y los del 2 parque de laureles al lado de pizza 1969.

  18. mauricio :

    Date: octubre 29, 2009 @ 8:45

    buenass!!
    dejo un saludo grande!!!
    toda la suerte con el blog!!!

  19. Claudia :

    Date: octubre 30, 2009 @ 19:01

    En DELIPERCHO sobre la 33 abajo del antiguo cafetero…encuentran el perro italiano del que hablan en este blog, la salchicha es a la plancha y es con una salsa deliciosa. Además venden unas hamburguesas de carne de res o de pollo al carbon… les recomiendo ir.

  20. santiago :

    Date: noviembre 1, 2009 @ 23:42

    los del gordo de la 33 que van con tomatico verde y mayonesa son los mejores y los de mario bros

  21. Juan Yepes :

    Date: noviembre 13, 2009 @ 11:09

    Por favor, no se olviden los que venden en el segundo piso del Diamante

  22. Catalina :

    Date: noviembre 25, 2009 @ 16:48

    Los mejores perros son los que quedan al lado del San Diego Show. Aunque quedan al lado de este lugar (tan poco recomendable) son deliciosos. Son mil veces mejores que los del parque del poblado, pero son de la misma filosofia, con cebollita, tomate verde y guacamole.

  23. JUAN JOSE :

    Date: enero 21, 2010 @ 14:03

    Buen blog!
    He probado muchos de muchas partes (en especial los de carrito) pero definitivamente me quedo con el perro Vaquero del Corral(lo que son los gustos: no soy tan amante de las hamburguesas de ese lugar). De donde sacaran esa salchicha gruesa y jugosa que le ponen? no es ni pequeño ni grande Tiene los ingredeienes justos. En combo es perfecto!!!

  24. Profesional en “Perro Caliente” « De La Ubre Digital :

    Date: abril 24, 2010 @ 22:36

    [...] Honoris Causa criollo en “Perro Caliente”  [...]

  25. claudia :

    Date: junio 13, 2012 @ 2:48

    Definitivamente los mejores son los de la bomba Texaco de Envigado los de Omar, yo estoy en Califonia y los extrano mucho, los de aqui no les llega ni a los tobillos, quiero unoooooooooooooooooo. jajaja

  26. Santiago :

    Date: septiembre 13, 2012 @ 17:25

    Para mi los mejores son los de OMAR en la bomba al lado de la bota de envigado, son excelentes, les recomiendo los pidan con queso rallado….son conocidos como los MOLINAS y hay de varios tamaños.

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